面對孩子挑食，營養師教你9招

家裡有挑食小孩嗎？​孩子不太願意嘗試新食物嗎？擔心孩子因為挑食，造成熱量或營養素攝取不足而影響生長發育嗎？面對小孩挑食到底該怎麼辦呢？

想改善小孩挑食，不妨試試以下9招

1. 改變烹調方式
   • 很多時候被爸媽問到孩子不吃某種食物怎麼辦，營養師的建議都是先改變烹調方式，孩子可能不喜歡蒸的蔬菜，那試試看烤蔬菜; 孩子可能不喜歡沒味道的雞腿，那試試用天然食材（如：蔥、薑、蒜）調味。​
2. 改變食物形狀​
   • 如：地瓜切成波浪條狀、黃椒用造型刀具切成花的形狀​。
3. 改變食物質地​
   • 將新鮮草莓換成無添加糖草莓果乾、草莓泥、草莓冰沙​。
4. 改變提供食物的溫度​
   • 將新鮮草莓換成冷凍草莓​。
5. 提供沾醬​
   • 如：優格、酪梨泥​。
6. 改變餐具​
   • 餐具也可能是影響孩子不願意嘗試食物的原因，可試試造型餐具或是單純換成大人的餐具。​
7. 改變餐盤​
   • 偶而換換不同的餐盤，甚至瑪芬烤盤及製冰盒都可以當成『餐盤』。​
8. 把混合的食物分開擺放​
   • 有些孩子喜歡食物分開放，如：海鮮烏龍麵，孩子傾向把海鮮、蔬菜及烏龍麵放在餐盤不同的位置而不是裝在一整碗​。
9. 從提供少量開始​
   • 如果孩子不喜歡花椰菜，只在餐盤上放1-2朵​。太多不喜歡的食物出現在餐盤上，對孩子來說也是一種壓力。

改變會增加多樣性，有時候小小的改變就能創造完全不一樣的結果。​

提供『備份食物』是培育挑食小孩的最佳途徑

孩子不吃餐盤上的食物該拿其他食物給他嗎？​

你也曾擔心孩子肚子餓嗎？

『怕孩子肚子餓』是所有照顧者都可能遇到的情況，孩子不吃怎麼辦？該拿其他『備份』的食物給孩子嗎？​

不！如果可以，盡量減少拿『備份食物』給孩子。​

什麼是『備份食物』？​

舉個簡單的例子…​孩子不吃早餐，但照顧者知道他會吃香蕉就拿香蕉給他。香蕉就是這裡的『備份食物』。​

為什麼要盡量減少拿『備份食物』給孩子？​

因為孩子很快就學會他不需要嘗試新食物或是不需要吃餐盤上的食物，只要等就會得到他喜歡的。​

提供備份食物是培育挑食小孩的最佳途徑​。

怎麼做可以減少孩子不吃，擔心孩子肚子餓的情況發生？​

一餐至少提供一個『安全食物』。​

『安全食物』是指孩子肚子餓的情況下，通常會吃的食物。孩子對餐盤上的新食物感到很有壓力的情況下，也有『安全食物』可以吃。​

要特別注意，通常會吃不表示孩子不會拒絕安全食物​。肚子不餓、長牙、生病等因素都可能影響孩子進食狀況。​

聰明安排孩子的餐點，每餐都有『安全食物』，不僅減少照顧者的焦慮，也能協助孩子遠離挑食。​